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1. 如何看待近年来欧美国家健康饮食主义或素食主义的流行趋势？

如何看待近年来欧美国家健康饮食主义或素食主义的流行趋势？

所谓的健康饮食或者说素质主义指是不食用与动物有关的加工出来的食品。不止在欧美，在大多数发达国家一级一些发展中国家都逐渐开始流行起来素食主义。

素食主义流行与一个人的饮食文化有关，也与其收入程度有关。根据资料显示，越是发达的地区，收入较高的人群推崇素食主义的人群比例在增多。

在人们还忍饥挨饿的时代，对食物的追求是吃饱。在渐渐生活相对好一些时，人们的饮食文化是吃好，于是大量的高脂类、高热量、高蛋白类食品进入餐桌。但是到如今人们发现，大量的三高食品使得人们患病的几率越来越高。疾病也正在朝年轻化发展。

人们在饮食上吃出了疾病，而疾病的源头就是吃的三高食品使得人们的代谢出现问题，人们的心血管疾病正在增加。还有，一些素食主义者是有自身的信仰，坚决不吃动物类加工食品，这种饮食态度属于自己的自由，我们不便评论。

于是，有营养学专家提出健康饮食，多食用水果、蔬菜等比较健康的果蔬类食物。其次，还有一些人为了减肥，保持苗条的身材而刻意不吃三高食品。

单纯从饮食健康的角度上讲，无论是偏向三高食品还是偏向果蔬类都是不对的。饮食应该讲求的是均衡，不能走向极端。人体所需的营养需要从各方面去汲取，但是忌讳的是只偏向吃一类。

欧美国家收入水平居于世界前列，人们追求素食大多来源于自身健康，但是这种极端的饮食态度恰恰损害了健康。饮食应该按照均衡、适度的原则去做。无论是欧美还是其他国家，在饮食上应该注意到，荤素搭配、健康适度的饮食文化是最好的。

首先要说明一下，素食并不一定是健康饮食。素食，顾名思义就是不吃肉类食品，有些人也会选择不吃鸡蛋、奶制品等一切与动物相关的食物。但如果素食者吃的都是薯条、甜食等高脂高糖类食物，那么她的饮食实际上一点也不健康。而健康饮食，指的是均衡、丰富的饮食结构，保证适量且不过量的能量和营养素。这可以是素食，也可以是包含肉类的饮食。比如地中海饮食、MIND饮食、DASH饮食，都是健康的饮食方式，却也都没有要求一定要素食。

对于素食的选择，一部分人是为了追求健康，毕竟肉类，尤其是红肉、加工肉类，对癌症和慢性代谢类疾病的健康危害是比较确定的（就目前的主流观点来看）。一部分人是认为素食能够减肥、保持身材，这样的想法多少有些片面。还有一部分人是为了维护动物权益或是地球可持续发展。与此同时，英国、美国都推出了素食主义的纪录片，比如Forks over Knives, What the Health, A Delicate Balance等等。虽然答主对影片的某些观点持保留态度，但不可否认的是，纪录片/影片对于情感的渲染，也使得部分观众在感性下走上素食主义的道路。答主就认识几个，在纪录片的启发下，转变为素食者的人。（再次声明，素食主义可健康，亦可不健康。此处并非对素食主义或素食者进行评价。）此外，美国大部分餐厅都提供素食的选项，也有许多的素食餐厅。再加上分餐制，可以说，素食者在美国还是很便利的。

目前欧美国家的代谢相关性疾病（肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等）发病率很高，这也使得饮食与营养受到了越来越多的关注。饮食与营养的科学研究，医院和社区对于营养师的重视程度，都推动了健康饮食的发展。同时，国外也有相当比例的人群经常健身，这些人也同时会更关注自身的饮食，二者相辅相成。他们也推动了健康饮食的流行。

答主的个人观点（答主自己是鱼素者）：我们应该追求均衡的健康饮食，但这绝不代表某某食物就必须避而远之。至于是否成为素食者，希望每个人能够在深入了解相关的营养知识，并结合个人情况后，理性的做出选择。

到此，以上就是小编对于怎么看欧美流行趋势时尚的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么看欧美流行趋势时尚的1点解答对大家有用。